बर्ड्स आई चिली पेपर्स: ऑल अबाउट देम

27 सितंबर 2013 Pin38 Share7 ट्वीट ईमेल यम 45 शेयर Bird’s Eye Chili Peppers: All About Them

पक्षियों का काली मिर्च थाईलैंड और आसपास के देशों में उत्पन्न होने वाली एक छोटी सी गोल मिर्च है, हालांकि अब वे दुनिया भर में लोकप्रिय हैं।



स्कोविल हीट यूनिट्स: 50,000-100,000 SHU

नन्हे पक्षी आई चिली की उत्पत्ति कंबोडिया, वियतनाम, थाईलैंड, फिलीपींस और आसपास के देशों में हुई थी, लेकिन अब वे पूरी दुनिया में पाए जा सकते हैं। उन्हें संभवतः छोटे आकार के कारण बर्ड आई चिली कहा जाता है और क्योंकि वे पक्षियों द्वारा फैलाए गए हैं, जो मिर्च की गर्मी से प्रभावित नहीं हैं।

स्थानापन्न एस्पेलेट काली मिर्च

उत्तरी अमेरिका में चिल्टिपिन काली मिर्च को इसी नाम से और समान कारणों से भी जाना जाता है, लेकिन यह पूरी तरह से एक अलग काली मिर्च है।

बर्ड्स आई आमतौर पर परिपक्वता पर लाल होती हैं, लेकिन पीले, बैंगनी या काले रंग की भी हो सकती हैं। वे उपर्युक्त क्षेत्रों के व्यंजनों में बहुत लोकप्रिय हैं, और गर्मी के साथ लगभग एक हैनबेरो के समान है, वे पास्ता, सूप, सॉस, डिप्स, और अधिक सहित कई प्रकार के व्यंजनों में काफी पंच जोड़ते हैं।

ऐतिहासिक रूप से गर्म मिर्च का उपयोग गठिया, गठिया, पेट फूलना और दांत दर्द के लिए एक प्राकृतिक उपचार के रूप में किया गया है, और उन्हें पानी के साथ मिश्रित होने पर एक कीट विकर्षक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

Bird

एक पक्षी आँख मिर्च कितना गर्म है?

स्कोविल स्केल पर पक्षियों की आंखें 50,000 से 100,000 स्कोवेल हीट यूनिट तक होती हैं। इसकी तुलना एक सामान्य जलपोन्ने मिर्च से करें, जो औसतन 5,000 SHU, और पक्षियों की काली मिर्च कहीं भी 10 से 20 गुना ज्यादा गर्म होती है। यह काफी गर्मी है!

बर्ड आई पेपर के साथ खाना बनाना

थाईलैंड के आसपास के कई देशों के व्यंजनों के साथ-साथ थाई व्यंजनों में पक्षियों की आंखें बड़े पैमाने पर इस्तेमाल की जाती हैं। वे वास्तव में एक पंच पैक करते हैं और एक उत्कृष्ट स्वाद रखते हैं। Ive ने कुछ समय पहले ही इन फलियों को मेरे बगीचे में उगाया और पौधे हमेशा उत्पादक रहे। मिर्च की मात्रा, गर्मी का अच्छा स्तर और उनके जीवंत रंग के कारण, ये मिर्च गर्म सॉस, चिली पेस्ट, साल्सा बनाने के लिए या मिर्च के गुच्छे या मिर्च पाउडर में निर्जलीकरण और पीसने के लिए आदर्श हैं। वे भी हलचल फ्राइज़ या सलाद और सूप में जोड़ने के लिए अच्छे हैं।

बर्ड आई पेपर रेसिपी

  • खाओ सोई (उत्तरी थाई नारियल करी सूप)
  • मसालेदार थाई करी चिकन सूप
  • थाई लाइम राइस के साथ चिली-गार्लिक झींगा
  • थाई चिकन विंग्स चिली-मूंगफली सॉस के साथ
  • पीली करी का पेस्ट
  • संबल ओलेक
  • घर का बना श्रीराचा हॉट सॉस

इस प्रकार के थाई चिली पेपर्स भी देखें

  • थाई पेपर
  • ऑरेंज थाई पेपर

कोई प्रश्न मिला? किसी भी समय मुझसे संपर्क करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। मदद करने के लिए खुश! - माइक Hultquist

माइक के बारे में

माइक & ldquo के लेखक हैं; मसालेदार खाद्य प्रेमी रसोई की किताब & rdquo; & ldquo; द स्पाइसी डिहाइड्रेटर कुकबुक & ldquo ;। वह एक मिर्च मिर्च के शौकीन हैं, जिन्होंने कई सालों तक चिली पीपर पागलपन चलाया है।

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