बरबेरे: इथियोपियन स्पाइस मिक्स

8 सितंबर 2019 पिन 2 शेयर ट्वीट ईमेल यम 2 शेयर Berbere: Ethiopan Spice Mix

बर्बरे एक इथियोपियाई मसाला मिश्रण है, जो इथियोपियाई व्यंजनों का विशिष्ट है, जिसमें मिर्च मिर्च, लहसुन, अदरक, तुलसी, कोरिमा, रू, अज्वैन या राधुनी, निगेला, दालचीनी, हल्दी, इलायची और मेथी का मिश्रण शामिल है। इसके बारे में सब जानें।



बर्बरी स्पाइस क्या है?

& Ldquo; Berbere & rdquo; एक मसाला वर्गीकरण है जो अफ्रीका के दक्षिणपूर्वी हिस्से से उत्पन्न होता है। यह क्षेत्र के प्रधान मसालों का निर्माण करता है: मिर्च मिर्च, लहसुन, अदरक, तुलसी, कोरिमा, रू, अज्वैन या राधुनी, निगेला, दालचीनी, हल्दी, इलायची और मेथी, भीगा लाल मिश्रण एक महत्वपूर्ण घटक और विशिष्ट विशेषता है। इथियोपियाई भोजन।

candied jalapeno रेसिपी

क्या बर्बरी स्वाद पसंद है?

जैसा कि यह मसाला मसालों और जड़ी-बूटियों के ऊपर उल्लिखित और आमतौर पर अफ्रीकी व्यंजनों का जिक्र है - बरबेरे का स्वाद गर्म, चटपटा और तीखा होता है। बर्बरी पूरे मसालों से तैयार किया जाता है जो कि टोस्ट और ग्राउंड होते हैं। यह अधिकतम स्वाद पैदा करता है, जब और यदि ताजा जमीन।



कई स्रोतों के अनुसार, यह बीबीक्यू, दक्षिणपश्चिमी और करी के स्वादों की तरह है। क्योंकि इसमें एक मजबूत स्वाद होता है, इसे पकाने के अंतिम चरणों में उपयोग करने की भी सिफारिश की जाती है, ताकि यह कड़वा या धुएँ के रंग का न हो।



यह घर पर बनाया जाना काफी सुविधाजनक है। वास्तव में, यह बेहतर हो सकता है क्योंकि इसका तत्व ताजा बना होने के कारण। हालांकि, गुणवत्ता को देखते हुए, 12 से अधिक मसालों का निवेश वॉलेट पर थोड़ा महंगा हो सकता है।

बर्बेरे कितने हॉट हैं?

बर्बरी गर्मी के स्तरों में होने वाली किस्मों में आता है। मिश्रण की गर्माहट इस बात पर निर्भर करती है कि मसाला मिश्रण में निर्माता ने कितनी मिर्ची का इस्तेमाल किया है। यह अनुशंसा की जाती है कि शुरू में इसका उपयोग करते समय, इसे संयम से उपयोग करें।

बर्बरी स्पाइस का उपयोग करना

जबकि इथियोपियाई भोजन अनिवार्य रूप से घूमता है stews और सूप, यह एक उत्कृष्ट के रूप में भी सेवा कर सकता है सूखी रगड़ मीट पर और एक के रूप में एक प्रकार का अचार। जबकि यह अक्सर बाजारों में या ऑनलाइन स्टोर पर सूखे पाउडर के रूप में पाया जाता है, यह भी के रूप में पाया जाता है चिपकाता

पेस्ट को कुछ मक्खन, तेल, सिरका, शराब या यहां तक ​​कि बस पानी के साथ मिलाकर घर पर भी बनाया जा सकता है, बशर्ते कि सही स्थिरता प्राप्त करने के संदर्भ में इसका अनुपात, न तो बहुत दानेदार हो और न ही बहता हो। यह शाकाहारी व्यंजनों के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है, जैसे कि मसाला या रगड़ के रूप में, इसका उपयोग अक्सर सेब चिप्स और ज़ुकीनी चिप्स जैसे सलाद या शाकाहारी किस्मों के चिप्स में किया जाता है।

क्विनोआ और कूसकस में इसका उपयोग स्वाद के एक किक को जोड़ने के लिए भी किया जाता है। बर्बरीक एक बहुमुखी मसाला मिश्रण है, जिसके कारण कई बीबियों को रगड़ने के लिए इस्तेमाल किया जाता है, मसूर सूप, बीफ और मटन स्ट्यूज़ (जैसा कि मसाला मिश्रण लाल मांस के प्राकृतिक रसदार स्वाद के साथ अच्छी तरह से चला जाता है), मसालेदार मक्खन और यहां तक ​​कि घरों में टेबल मसाला के रूप में इस्तेमाल किया जा रहा है।

जैसा कि पाक संस्कृति और भोजन और स्वाद के ज्ञान का विस्तार होता है, इसलिए पाक परीक्षण और प्रयोग करें जो अक्सर पार-सुसंस्कृत होते हैं। उदाहरण के लिए - क्लासिक मैक और पनीर, जिसमें मुख्य रूप से नमक और काली मिर्च के दो प्रधान सीजन थे, अब मूल, बल्कि सांसारिक क्लासिक को मसालेदार बढ़ावा देने के लिए बेरबेरे हैं।

मसाला मिश्रण पास्ता के साथ अच्छी तरह से काम करता है, खासकर के साथ नेटवर्क आधार, अर्थात् टमाटर के आधार, घटक की कठोरता और अम्लता के पूरक। अपनी खुद की पास्ता सॉस बनाते समय, चटनी के अंत में चिकनापन के स्पर्श के साथ स्वाद बढ़ाने के लिए बेरीबेर का एक स्पर्श जोड़ें।

बर्बेर बटर और वसा के साथ अच्छी तरह से काम करता है, और उन्हें और अधिक & ldquo; विदेशी & rdquo;; क्लासिक बर्गर पूरे स्वाद गतिशील परिवर्तनों के रूप में, बेरेबेर के साथ किए गए की तुलना में काफी सरल हो सकते हैं। यह स्नैक पर टैकोस, एक इथियोपियाई / मैक्सिकन मोड़ बनाने के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

इसका उल्लेख नहीं यह चिकन और टर्की जैसे दुबले मांस के साथ अद्भुत काम करता है। इंटरनेट पर चारों ओर देखते हुए, इस आसान मसाले के मिश्रण के लिए व्यंजन दर्जनों में हैं। बर्बेरे का उपयोग करते समय सख्ती से इथियोपियाई भोजन के लिए खुद को सीमित न करें। इसे सचमुच एक नया स्वाद देने के लिए किसी भी व्यंजन में आज़माएँ।

हबनरो आम की चटनी

कैसे आप Berbere उच्चारण करते हैं?

दुनिया भर में इस अद्भुत मसाले मिश्रण की बढ़ती लोकप्रियता के बावजूद, इसे अपनी क्षेत्रीय इथियोपियाई बोली में ठीक से उच्चारण करना थोड़ा मुश्किल है। कई स्रोतों के अनुसार, इसे ध्वनि-रूप के रूप में & lsquo; बेर-ब-.rā के रूप में स्पष्ट किया जाता है

या, इस तरह से अधिक - भालू-बेर-अय।

यहाँ मरियम वेबस्टर्स साइट का लिंक दिया गया है जहाँ आप आसानी से शब्द का उच्चारण पाते हैं: https://www.merriam-webster.com/dEDIA/berbere। & Ldquo; बेर-हो-फिर & rdquo; स्पीकर के स्रोत और बोली के आधार पर शब्द को क्रमशः 2 या 3 सिलेबल्स में तोड़ा जा रहा है।

कहने की जरूरत नहीं है, क्योंकि इसकी बढ़ती लोकप्रियता, पसंद और बिक्री के लिए, यह रसोई में एक पेंट्री स्टेपल होना चाहिए, जो इस बहु-मसाले के लिए दिया जाता है कि यह एकल मसाला मिश्रण है, यहां तक ​​कि प्रथागत मौसमी व्यंजनों के अनुसार पूरक - ताजा और मसालेदार भोजन और गर्म और आराम से सर्दियों की दावतें।

मैं कहाँ बेरेबेर खरीद सकते हैं?

आप एक स्थानीय विशेषता स्टोर पर बेरीबेर मसाला खरीदने में सक्षम हो सकते हैं, लेकिन आपका सबसे अच्छा शर्त एक अच्छा ऑनलाइन संसाधन ढूंढना है। नीचे अमेज़न के लिए एक लिंक दिया गया है जहाँ आप कुछ ऑनलाइन खरीद सकते हैं। यह एक सहबद्ध लिंक, मेरे दोस्त हैं।

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