अंचो-जलपानो गर्म सॉस

27 जुलाई 2018 जम्प टू रेसिपी प्रिंट रेसिपी Pin2K Share14 Yum7 कलरव ईमेल 2K शेयर Ancho-Jalapeno Hot Sauce

बहुत सारे ज़िंग और स्मोकी स्वाद के साथ एक हॉट सॉस रेसिपी, इस acho-jalapeno हॉट सॉस को jalapeno मिर्च, गाजर, लहसुन, acho पाउडर और बहुत कुछ के साथ बनाया जाता है। अतिरिक्त स्वाद के लिए इसे किसी भी चीज़ में बदल दें।



अधिक गर्म सॉस आप, मेरे दोस्तों पर आ रहा है। यदि आप इस वर्ष जल्पेनो मिर्च बढ़ा रहे हैं, तो जल्द ही आपका बगीचा उनके साथ उत्कृष्ट होगा, इसलिए आप बेहतर तरीके से खाना बनाना चाहते हैं।

न केवल आपको उन सभी जैलपीनो काली मिर्च व्यंजनों के बारे में सोचने की ज़रूरत होगी, साथ ही साथ आपके मिर्च मिर्च को संरक्षित करने के तरीके भी, लेकिन आपको मुझे उनमें से कुछ देने के लिए एक यात्रा का भुगतान करने के बारे में भी सोचना शुरू करना होगा!

जेके! Im उन्हें बढ़ रहा है, इसलिए, कोई चिंता नहीं है। मेरे जालपो पौधे पागल हो रहे हैं, इसलिए इस तरह के व्यंजनों का अस्तित्व है। बड़ा सवाल है, आप जानते हैं, जब बढ़ रही है jalapeno मिर्च हमेशा…

मैं जालपो मिर्च के बहुत से क्या कर सकता हूं?

यदि आप विचारों के लिए फंस गए हैं, तो आप हमेशा इस पृष्ठ की जाँच कर सकते हैं - एक विशाल जलपीनो हार्वेस्ट का उपयोग करने के 10 तरीके।

लेकिन आपके लिए एक और अधिक प्रत्यक्ष विचार है। गर्म SAUCE बनाओ।

हाँ!

Ancho-Jalapeno Hot Sauce - Ready to Eat

यह एक किण्वित हॉट सॉस रेसिपी है और इसके लिए एक पूरे पाउंड के जैलपैनो मिर्च की आवश्यकता होती है, जो कि बहुत अधिक वजन की तरह प्रतीत नहीं होता है, लेकिन 1 पाउंड वजन करने के लिए काफी कुछ जैलापेनो मिर्च लगते हैं।

किण्वन या ताजा मिर्च का उपयोग करें?

यदि आप किण्वन के साथ सहज नहीं हैं (आप हालांकि, तो), आप इस जलपानो गर्म सॉस को ताजे जलपीनो मिर्च के साथ बना सकते हैं। बस नुस्खा में कदम 1-4 छोड़ें। मिर्च को एक खाद्य प्रोसेसर में संसाधित करके शुरू करें, फिर चरण 5 पर जाएं और अपना जालपैनो गर्म सॉस बनाएं।

यह अभी भी एक अच्छा गर्म सॉस होगा, निश्चित रूप से, लेकिन आपके पास एक फ्रेशर, ग्रीनर स्वाद होगा जो कि उतनी विकसित नहीं है जितनी कि आप किण्वन द्वारा प्राप्त करेंगे।

मिर्च मिर्च को संरक्षित करें

किण्वित काली मिर्च मैश कैसे करें के बारे में अधिक जानने के लिए मेरा पेज देखें कि आपको मिर्च मिर्च को किण्वित क्यों करना चाहिए।

Ancho-Jalapeno Hot Sauce in a Bowl

किण्वित गर्म सॉस एक प्रकार का पौधा है और एक गहरा स्वाद होता है, इसलिए मैं अपने गर्म सॉस बनाने के लिए पिछले कई वर्षों से मिर्च मिर्च की एक बहुत किण्वन कर रहा हूँ।

बस ऐसे ही एक!

Ive ने स्वाद के लिए कई अन्य सामग्रियों को जोड़ा, विशेष रूप से एको मिर्च पाउडर का एक हिस्सा, जो इसे स्मोकीनेस और गहराई का एक अच्छा स्तर देता है। मैंने केवल एक चम्मच का उपयोग किया है, लेकिन आप आसानी से अपने स्वयं के व्यक्तिगत स्वाद को तिगुना कर सकते हैं।

रेसिपी नोट्स

त्वरित नोट - जब आप गर्म सॉस को पतला करने के लिए ठोस पदार्थों को बाहर निकालते हैं, तो आप ठोस पदार्थों को दूर फेंक सकते हैं, या उन्हें निर्जलित कर सकते हैं और उनका उपयोग मौसम के लिए कर सकते हैं।

देखिए तनावग्रस्त गर्म सॉस पल्प से कैसे करें सीज़न।

उन ठोस पदार्थों में अभी भी बहुत सारे जीवन शेष हैं, और हे, अपने लिए कुछ घर का बना सीज़न बनाने का एक शानदार तरीका क्या है? इसे खाद्य पदार्थों पर छिड़कें या रगड़ के रूप में उपयोग करें। यह ग्रील्ड कुछ भी पर महान होगा। चीजों को थोड़ा सा मसाला दें!

क्रीम नुस्खा के साथ स्लाइस

मुझे आशा है कि आप जलपानो हॉट सॉस का आनंद लेंगे! मुझे बताना कियह तुम्हारे लिए कैसा साबित हुआ।

मेरे अन्य हॉट सॉस व्यंजनों को भी देखें।

- माइक एच।

अक्सर पूछे जाने वाले हॉट सॉस प्रश्न

यहाँ कुछ सामान्य प्रश्नों के उत्तर दिए गए हैं जो मुझे अन्य सॉस पर मिलते हैं:

यह सॉस कितने समय तक रहेगा?

इसे कुछ महीनों तक आसानी से फ्रिज में रखना चाहिए, या इससे भी अधिक समय तक। यह सब अम्लता के बारे में है। तकनीकी होने के लिए, शेल्फ स्थिर खाद्य पदार्थों के लिए लक्ष्य स्तर ph 4.6 ph से कम है, लेकिन संभवतः त्रुटियों के लिए खाते में, घर के रसोइयों के लिए, 3.5 या इसके आसपास कम होना चाहिए। यदि आप चिंतित हैं, तो पीएच को कम करने के लिए अधिक सिरका जोड़ें। किण्वित मिर्च मिर्च के साथ बनाई गई सॉस भी लंबे समय तक चलेगा।

मेरे द्वारा सुझाए गए सबसे अच्छे ph मीटर थर्मोवार्क्स के हैं। आज थर्मोवार्क्स से अपने आप को एक पीएच मीटर प्राप्त करें। मैं एक खुश सहबद्ध हूँ।

आप उस सॉस की बोतल किससे प्राप्त करते हैं?

मैं उन्हें कभी-कभी स्थानीय रूप से ढूंढता हूं, लेकिन मैं अमेज़न के माध्यम से भी ऑर्डर करता हूं। यहाँ कुछ बोतलों की एक कड़ी है जो मुझे पसंद है (सहबद्ध लिंक, मेरे मित्र!): स्विंग ग्लास ग्लास की बोतलें, 8.5 औंस (4 का सेट)। यदि आप उन छोटी बोतलों को पसंद करते हैं जो सबसे गर्म सॉस निर्माताओं का उपयोग करते हैं, तो एक और कड़ी है: गर्म सॉस की बोतलें, 5 ओज़ - 24 पैक

क्या मैं इस गर्म सॉस को लंबे समय तक भंडारण के लिए संसाधित कर सकता हूं?

पूर्ण रूप से। बस उचित कैनिंग / जारिंग सुरक्षा प्रक्रियाओं का उपयोग करना सुनिश्चित करें।

मुझे गर्म सॉस के साथ क्या करना चाहिए?

आप इसे कृपया कुछ भी करने से अलग करने के अलावा, एक पोस्ट मैं हॉट सॉस के साथ कुक कैसे करें के बारे में किया था। जैसे कि आपको गर्म चटनी खाने के और भी कारण चाहिए। मुझे उम्मीद है आपको यह उपयोगी लगेगा!

पैटीज़ पर्सपेक्टिव

जब से IBS है Ive किण्वित खाद्य पदार्थों को बहुत अधिक मांग रहा है। मैं उन्हें अपने नियमित खाने में शामिल करने के लिए किसी भी तरीके की तलाश कर रहा हूं। अच्छा अंदाजा लगाए? माइक को किण्वित गर्म सॉस बनाना बहुत पसंद है। वाह! और समस्या हल हो गई है, इसकी हमेशा फ्रिज में किसी भी भोजन में जोड़ने के लिए तैयार है। मुझे यह अन्य गर्म सॉस की तुलना में बहुत अधिक पसंद है। मैं आम तौर पर हरे jalapeno गर्म सॉस की परवाह किए बिना परवाह करता हूं, लेकिन इस बारे में कुछ है। यह फ्रिज में हमारे किसी भी अन्य की तुलना में अधिक खाद्य पदार्थों के साथ जोड़ा जाता है। और जैसा कि आप कल्पना कर सकते हैं, हमारे फ्रिज में बहुत सारे हॉट सॉस हैं।

मेरे अन्य लोकप्रिय Jalapeno सॉस व्यंजनों में से कुछ का प्रयास करें

  • भुना हुआ लाल जालपनो मिर्च गर्म सॉस
  • क्रीमी जलपीनो सॉस
  • अनानास-जलपीनो गर्म सॉस

मेरे अन्य लोकप्रिय हॉट सॉस व्यंजनों में से कुछ की जाँच करें:

  • हॉटेस्ट डैमन हॉट सॉस आई एवर मेड
  • भूत काली मिर्च गर्म सॉस
  • मसालेदार सेरानो हॉट सॉस
  • मीठी हब्नेरो मिर्च सॉस
  • टी-मालिस - हाईटियन क्रियोल हॉट सॉस
  • कैरेबियन स्टाइल मैंगो-हैबनेरो हॉट सॉस
  • पाइनएप्पल-मैंगो घोस्ट पेपर हॉट सॉस
  • होममेड कैरेबियन-स्टाइल स्वीट चिली सॉस
  • मीठी मिर्च मिर्च सॉस
  • हवाई मिर्च मिर्च पानी

अधिक हॉट सॉस व्यंजनों की जाँच करें या हॉट सॉस बनाने के तरीके के बारे में अधिक जानें।

Ancho-Jalapeno Hot Sauce - Drizzle it over everything

अगर आप इस रेसिपी को ट्राई करते हैं, तो कृपया हमें बताएं! एक टिप्पणी छोड़ें, इसे रेट करें और एक तस्वीर #ChiliPepperMadness को Instagram पर टैग करें ताकि हम देख सकें। मैं हमेशा आपके सभी मसालेदार प्रेरणाओं को देखना पसंद करता हूं। धन्यवाद! - माइक एच।

2 वोट से 4.5 Ancho-Jalapeno Hot Sauce - Recipe Ancho-Jalapeno हॉट सॉस प्रिंट करें - पकाने की विधि Prep Time 10 मिनट पकाने का समय 15 मिनट 15 मिनट किण्वन समय 7 d कुल समय 25 मिनट एक गर्म सॉस नुस्खा बहुत सारे ज़िंग और स्मोकी स्वाद के साथ, यह acho-jalapeno गर्म सॉस jalapeno मिर्च, गाजर, के साथ बनाया जाता है। लहसुन, acho पाउडर और अधिक। अतिरिक्त स्वाद के लिए इसे किसी भी चीज़ में बदल दें। कोर्स: मेन कोर्स के व्यंजन: अमेरिकन कीवर्ड: एको, हॉट सॉस, जलपानो सर्विंग्स: ४० कैलोरी: ५ kcal लेखक: माइक हॉल्टक्विस्ट अवयव
  • 1 पाउंड जल्लापनो मिर्च कटा हुआ
  • 4 औंस गाजर के छिलके और कटा हुआ
  • 5 लौंग लहसुन कटा हुआ
  • ¼ कप एप्पल साइडर सिरका
  • 1 बड़ा चम्मच मैक्सिकन अजवायन
  • 1 चम्मच चौड़ी मिर्च पाउडर
  • 1 चम्मच नमक
  • Oon चम्मच जीरा
अनुदेश
  1. सबसे पहले, मोटे तौर पर मिर्च, गाजर और लहसुन काट लें। उन्हें एक बड़े जार में पैक करें, कम से कम 1 इंच सिर की जगह छोड़ दें। किण्वन करते समय मिश्रण थोड़ा बढ़ सकता है।
  2. इसके बाद, 3 बड़े चम्मच समुद्री नमक के साथ 1 चौथाई गेलन का पानी मिलाएं। मिश्रण को ढकने के लिए पर्याप्त नमकीन पानी डालें, जाते ही उन्हें थोड़ा दबा दें। खराब होने से बचने के लिए मिश्रण को ब्राइन से ढक कर रखना जरूरी है। इसकी रोजाना जांच करें।
  3. ढक्कन पर पेंच और जार को सीधे धूप से दूर कम से कम 1 सप्ताह के लिए किण्वन के लिए सेट करें। मैंने 8 सप्ताह तक किण्वित किया। आदर्श तापमान 55-75 डिग्री एफ के बीच होता है। सबसे सक्रिय किण्वन अवधि 1-2 सप्ताह के बीच होती है, इसलिए इस दौरान इसकी निगरानी करना सुनिश्चित करें। 'बर्प' जार अक्सर ढक्कन को अनसुना करके थोड़ा सा संचित गैसों को बाहर निकाल देता है। या, आसान किण्वन के लिए एक एयरलॉक या झिल्ली का उपयोग करें। आगे की हिदायत के लिए हमारा पेज देखें, 'किण्वित काली मिर्च मैश कैसे करें'।
  4. 1-2 सप्ताह के बाद, किण्वन गतिविधि कम हो जाएगी और नमकीन बादल और स्वाद अम्लीय हो जाएगा।
  5. अपने किण्वन समय से संतुष्ट होने पर, ब्रेन सहित सामग्री को शेष सामग्री के साथ एक बर्तन में डालें। एक त्वरित फोड़ा करने के लिए ले आओ। 15 मिनट के लिए गर्मी और उबाल कम करें।
  6. कूल, फिर फूड प्रोसेसर के साथ अच्छा और स्मूद होने तक प्रोसेस करें।
  7. निष्फल जार और सील में डालो। प्रशीतित करें और आनंद लें। यदि आप इसे एक सप्ताह या उससे अधिक समय तक छोड़ दें तो स्वाद और भी बेहतर हो जाता है।
रेसिपी नोट्स

लगभग 2.5 कप बनाता है।

इस पकाने की विधि के गैर-समर्थित संस्करण के लिए: किण्वन वाले हिस्से को छोड़ दें और ताज़े जैल्पेनो मिर्च का उपयोग करें। बस 1 / 2-1 कप पानी (अपनी पसंदीदा संगतता के आधार पर) के साथ एक बर्तन में सिरका के साथ कटा हुआ सामग्री के सभी जोड़ें, एक उबाल लाने के लिए, फिर 15 मिनट उबालें। नमक के लिए समायोजित करें। निष्फल जार या बोतलों में कूल, प्रोसेस और स्टोर करें। यदि आप बॉटलिंग से पहले एक पतली चटनी चाहते हैं तो आप सॉस को तनाव में डाल सकते हैं।

नोट: अम्लता किण्वन के 8 सप्ताह के बाद 3.5 मापी गई और घरेलू उपयोग और भंडारण के लिए पर्याप्त कम होगी। सिरका इसे लगभग 3.0 पर लाया।

पोषण तथ्य Ancho-Jalapeno गर्म सॉस - प्रति सर्विंग राशि पकाने की विधि कैलोरी 5 % दैनिक मूल्य* सोडियम 61mg3% पोटैशियम 42mg1% कार्बोहाइड्रेट 1g0% विटामिन ए 615IU12% विटामिन सी 13.7mg17% कैल्शियम 5mg1% लोहा 0.1mg1% * प्रतिशत दैनिक मान 2000 कैलोरी आहार पर आधारित हैं। Pin2K Share14 Yum7 ट्वीट ईमेल 2K शेयर