वाइड क्रस्टेड पोर्टरहाउस स्टेक रेसिपी
अपने आप को एक खूबसूरत पोर्टरहाउस स्टेक परोसें जो कि गूंज पाउडर के साथ उदारता से रगड़ गया है, पैन को पूर्णता के लिए खोजा गया और पिघले हुए मक्खन में स्नान किया गया। यहाँ नुस्खा है।
यह यहीं मेरा अवकाश भोजन है। स्टेक!
सभी ओवन बेक्ड टर्की और बोरिंग कैन्ड हैम को भूल जाओ। अपने आप को इन भव्य पोर्टरहाउस स्टेक में से कुछ परोसें और परम संतुष्टि का अनुभव करें। क्या तुम नहीं चाहते हो? मैं करता हूँ।
पैटी और मैं मॉडलो-कोरोना के लिए एक आगामी प्रायोजित पोस्ट की तैयारी में अगले शहर में एक अच्छी तरह से स्टॉक किए गए किराने की दुकान के माध्यम से टहल रहे थे। मैंने गाड़ी में बीयर पी, साथ ही कुछ अन्य दिलचस्प दिखने वाले आईपीए के साथ, जब अचानक मुझे एक खिंचाव महसूस हुआ।
यह एक तरह से चुंबकीय था, मुझ पर एक अनदेखी ताकत थी, जो मेरे ध्यान का एक अनूठा संकेत था। और वहाँ यह था ...
मांस का काउंटर। वाह!
STEAKS के बारे में बात करें। हम सिर्फ एक आंख-पॉपिंग मांस की बिक्री के दौरान इस विशेष स्टोर में थे और वे बंद थे।
मैं मीट की खरीदारी करने की योजना नहीं बना रहा था, क्योंकि मेरे पास पहले से ही मेरे सभी व्यंजनों की हफ्ते भर की योजना थी, लेकिन जैसा कि मैंने टी-बोन और पोर्टरहाउस स्टेक की पंक्तियों पर ध्यान दिया, मैंने सभी इच्छाशक्ति का नियंत्रण खो दिया। मैं इस क्षेत्र में अपनी कमजोरी को खुलकर स्वीकार करता हूं।
स्टेक, आई लव यू।
तो हाँ, गाड़ी में, यह रसदार, रसीला पोर्टरहाउस चला गया। पोर्टरहाउस एक दो-फैर है - आपको हड्डी के एक तरफ टेंडरलॉइन का फिलामेंट मिलता है और दूसरे पर न्यूयॉर्क स्ट्रिप स्टीक। और, आप जो कुछ भी हड्डी पर पकाते हैं, वह बड़े स्वाद वाला होता है।
यह वास्तव में हमारे लिए एक विशेष रात होने जा रही थी। भले ही हम एक साथ काम करते हैं और कोई बच्चे नहीं हैं, फिर भी हम कभी-कभार & ldquo; तारीख की रातें & rdquo; जहाँ हम कुछ विशेष पकाते हैं और साथ में उचित शराब की बोतल, कोई टेलीविज़न, कोई ध्यान भटकाव के साथ आनंद नहीं लेते हैं, बस हम दो अच्छे भोजन और अच्छी बातचीत करते हैं।
और कोई ब्लॉग रेसिपी नहीं।
ये सही है। हम आम तौर पर कहते हैं - यह हमारे लिए आनंद लेने के लिए है, न कि ब्लॉग के लिए। कारण यह है कि फोटो शूट के लिए सब कुछ सेट होने में थोड़ा काम लगता है। निश्चित रूप से शिकायत नहीं है, लेकिन यह रात की तारीख को बाधित करता है।
लेकिन आप जानते हैं कि क्या? यह पोर्टरहाउस स्टेक सिर्फ हमारे खाने के ब्लॉग पर शामिल नहीं करने के लिए बहुत ही खतरनाक था। तो यहाँ यह अपनी महिमा में है। इको क्रस्टेड पोर्टरहाउस स्टेक।
हाँ। Ancho। चलो हम इसके बारे में बात करते हैं?
मुझे इको पाउडर बहुत पसंद है, मैं इसे थोक में खरीदता हूं और इसे अपने कंटेनरों में रखता हूं। फ्लेवर बनाने और मेरे स्वयं के मिश्रण बनाने के लिए मैडनेस होम में एंको आवश्यक है।
एक ब्रांड के लिए अमेज़ॅन के लिए एक लिंक मैं खरीदता हूं (संबद्ध लिंक, मेरे दोस्त!): अनचो चिली पाउडर - 16 औंस। 
मैं भी पूरे acho फली खरीदना और उन्हें घर का बना acho पाउडर के लिए पीसना पसंद करता हूं।
Ancho मिर्च सूखे poblano मिर्च हैं। जब सूख जाता है, तो वे एक समृद्ध, तीखे, मिट्टी के स्वाद की पेशकश करते हैं जो आपको दुनिया में कहीं और नहीं मिलेगा। गोमांस के लिए बेस रगड़ के रूप में गंध, कॉफी के लिए उपयुक्त है।
इस मामले में, मैंने इसे केवल लहसुन, नमक और काली मिर्च के साथ जोड़ा क्योंकि मैं उस विशिष्ट आभा स्वाद को उजागर करना चाहता था।
अब, स्टेक के बारे में एक बड़ी बात यह है कि इसे लाने वाली अथक संतुष्टि से अलग, खाना पकाने में आसानी है। जब आपका स्टेक कमरे के तापमान पर लाया जाता है, तो आप लगभग 15 मिनट में यह भोजन कर सकते हैं।
काउंटर पर पैकेजिंग में इसे आधे घंटे के लिए बैठने दें। जब आप खाना पकाने के लिए तैयार हों, तब इसे अपने विशेष मिश्रण के गूदे के पाउडर, लहसुन, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।
इस तरह।
वहाँ कि अच्छा में रगड़ें। इसे अपने हाथों से या कांटे के पीछे से रगड़ें। आप इसे अच्छी तरह से नीचे रगड़ना चाहते हैं।
इसके बाद, कच्चा लोहा पैन में एक तटस्थ तेल को मध्यम-उच्च गर्मी में गर्म करें। मैं एवोकैडो तेल का उपयोग करता हूं। तटस्थ तेल सबसे अच्छा है क्योंकि यह जैतून के तेल की तरह स्टेक का स्वाद नहीं करता है, भले ही यह केवल हल्का हो। यहां स्टेक पर ध्यान केंद्रित कर रहे थे।
स्टेक को एक तरफ रखें और इसे लगभग 5 मिनट तक बैठने दें। इसे मत छूना। बस इसे पकने दें। इसे पलटें और ऊपर से थोड़ा मक्खन डालें। लगभग 4 मिनट के लिए इसे फिर से बैठने दें। फिर से, इसे मत छुओ या कुछ भी करो। शायद लालसा के साथ इसे घूरना। वही मैंने किया। अपने पेट को बड़ा करें। यह बेहतर स्वाद होगा।
अंत में, इसे पैन से हटा दें और रस को स्टेक के पुनर्वितरण के लिए 5-10 मिनट के लिए आराम करने दें। जरा इस भव्य चीज को देखें। डैंग। पूरी तरह से मध्यम-दुर्लभ।
मेडेलीन शॉ चमक प्राप्त करें
ओह माय डियर। मुझे पहले से एक और चाहिए।
इसके आराम करने के बाद, आप आगे बढ़ सकते हैं और इसका आनंद ले सकते हैं। मेरा मतलब है, इस तरह अपने बहुत सही है। लेकिन मुझे हरे रंग के स्पर्श के लिए कुछ ताजा जड़ी बूटियों पर टॉस करना पसंद है।
इस तरह।
यह बहुत ज्यादा है, मेरे दोस्तों। क्या आप इसे खुद खाने जा रहे हैं? बस इसे एक प्लेट पर पॉप करें और शहर जाएं! क्या आप साझा कर रहे हैं जैसे हमने किया था?
तब आप शायद इसे स्लाइस करना चाहते हैं, इसलिए इसे साझा करना आसान है।
यदि आप बहुत इच्छुक हैं, तो एक टॉपिंग के लिए घर का बना चीमचुर्री सॉस के एक बैच को कोड़ा। इस आसान चिचिचुर्री वर्डे रेसिपी को ट्राई करें। यह तुम्हारा निर्णय है! चिमिचुरी लाल मांस। ऐसा परफेक्ट कॉम्बो।
मुझे उम्मीद है कि आपने इसका उतना ही आनंद लिया होगा जितना हमने किया। तारीख की रातें मजेदार हैं! खासकर पोर्टरहाउस स्टेक के साथ। और एको पाउडर। और रेड वाइन।
यम। मज़े करो!
मेरी कुछ अन्य लोकप्रिय व्यंजनों की कोशिश करो
- जैक्ड अप स्टेक मैरिनड
- पैन-सियरेड न्यूयॉर्क स्ट्रिप स्टेक विथ लहसुन-बॉर्बन बटर
- ग्रील्ड ट्राई स्टेक फैज़िटास
- ग्रील्ड स्टीकहाउस BBQ बर्गर
पैटीज़ पर्सपेक्टिव
मुझे लगता है कि मुझे एक भोजन में दो अलग-अलग स्टेक हो सकते हैं। बहुत अच्छा!
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प्रिंट एंचो क्रस्टेड पोर्टरहाउस स्टेक प्रेप टाइम 15 मिनट कुक टाइम 15 मिनट कुल टाइम 30 मिनट अपने आप को एक खूबसूरत पोर्टरहाउस स्टेक परोसें जो कि एनी पाउडर के साथ उदारता से रगड़ गया हो, पूर्णता के लिए पैन पैन और पिघले हुए मक्खन में नहाया हुआ। यहाँ नुस्खा है। कोर्स: मुख्य पाठ्यक्रम भोजन: अमेरिकी सर्विंग्स: २ कैलोरी: ९ २१ किलो कैलोरी लेखक: माइक हॉल्टक्विस्ट सामग्री - 1 1-1 / 2 इंच मोटी पोर्टरहाउस स्टेक लगभग 1.5 पाउंड
- 2 बड़े चम्मच चौड़े पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच दानेदार लहसुन
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
- 2 बड़े चम्मच तटस्थ तेल जैसे एवोकैडो तेल
- मक्खन के 2 पैड
- आसान चीमचुर्री वर्डे रेसिपी वैकल्पिक
- कुली, लहसुन, नमक और काली मिर्च को पोर्टरहाउस स्टेक के प्रत्येक तरफ रगड़ें। यह अच्छा है और वहाँ में जाओ।
- मध्यम-उच्च गर्मी के लिए एक कच्चा लोहा पैन गरम करें और तेल जोड़ें।
- पैन में इको-रबड पोर्टरहाउस सेट करें और इसे बिना छुए 5 मिनट तक बैठने दें।
- पलटें और ऊपर से मक्खन डालें। 4 मिनट और पकाएं।
- स्टेक को गर्मी से निकालें और स्लाइस करने से पहले इसे 5 मिनट के लिए आराम दें।
- का आनंद लें!