मिर्च सॉस की चौड़ाई

12 मई 2017 जंप टू रेसिपी प्रिंट रेसिपी Pin4K Share59 Yum4 ट्वीट ईमेल 4K शेयर Ancho Chili Sauce

यह आसानी से बनने वाली लाल मिर्च सॉस रेसिपी एक फ्लेवर POWERHOUSE और मैक्सिकन या टेक्स-मेक्स व्यंजनों के लिए आवश्यक है, जो हल्के से टोस्टेड मिर्च के साथ बनाया जाता है। Enchiladas, chilaquiles, tacos और बहुत कुछ के लिए बिल्कुल सही।



ठीक है, मेरे दोस्त। इसका समय आपने अनचाहे मिर्च से खाना बनाना शुरू कर दिया। सही मायने में। यदि आप इन अद्भुत सूखे मिर्च के साथ कभी नहीं पकाया जाता है, तो आप अपने जीवन के स्वाद के अनुभव के लिए हैं। Ancho काली मिर्च को poblano peppers सुखाया जाता है, और जहाँ poblanos में गहरा, मिट्टी जैसा स्वाद होता है, acho peppers उस गहराई और पृथ्वी को एक नए स्तर पर ले जाते हैं।

आपको नहीं लगता कि सूखे काली मिर्च की फली से बने सॉस उन स्वादों को प्राप्त कर सकते हैं जो ताजा काली मिर्च सॉस को पार करते हैं, लेकिन सूखे मिर्च एक गुणवत्ता प्राप्त करते हैं जो आपको ताजा मिर्च के साथ नहीं मिल सकती।



मैं यह तर्क दूंगा कि एक दूसरे से श्रेष्ठ है, लेकिन मेरे लिए, दोनों ही बड़े, बोल्ड जायके के निर्माण में आवश्यक हैं। यह सब पकवान पर निर्भर करता है। मेरा मानना ​​है कि भोजन को बोलना चाहिए, और बोलना चाहिए। यह सॉस निश्चित रूप से करता है। अपने स्वाद कलियों यह एक सुनेंगे!



तो हम अपने आप को इको पेप्पर के साथ लाल मिर्च सॉस का एक स्वाद बम बनाने के लिए मिलता है, हम करेंगे? वे बहुत खूबसूरत हैं?

भुनी हुई मिर्च की चटनी

Ancho Chili Sauce Recipe

मैंने हाल ही में हमारे नुस्खा में इस इको चिली सॉस का इस्तेमाल किया, चिलोइक्लेस रोजोस विथ एंचो चिली सॉस। उस विशेष सॉस में अतिरिक्त टमाटर सॉस शामिल होता है ताकि इसे पतला किया जा सके और टमाटर के स्वाद को थोड़ा और बढ़ाया जा सके। बीमार इस बारे में बात करें कि जिन तरीकों से आप इसे और अधिक बनाने के लिए सॉस को पतला कर सकते हैं & ldquo; साकी & rdquo ;।

मेरे लिए, मैं व्यक्तिगत रूप से acho चटनी के समान पेस्ट की अधिकता प्राप्त करना चाहता हूं, जिससे मुझे या तो सूप या स्टोव में घूमने की अनुमति मिलती है, एक त्वरित और सरल acho सॉस के लिए इसे थोड़ा स्टॉक के साथ पतला होता है, या एक जोड़ें एक अलग संस्करण के लिए टमाटर सॉस का थोड़ा सा।

Ancho Chili Sauce Recipe2

Ancho Chili Sauce कैसे बनायें - स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

सबसे पहले, एक पैन को मध्यम-उच्च गर्मी में गर्म करें और अपनी गूंज मिर्च डालें। किसी भी तेल या तरल का उपयोग न करें। आप उन्हें टोस्ट सुखाना चाहते हैं। आप इस रेसिपी को बिना मिर्च के हलके से टोस्ट कर सकते हैं, लेकिन मेरा आपसे आग्रह है कि आप इस कदम को न छोड़ें, क्योंकि सूखे टोस्सिंग से मिर्च में तेल खत्म हो जाता है, जिसके परिणामस्वरूप भरपूर स्वाद मिलता है।

उन्हें टोस्ट प्रति मिनट एक मिनट। काली मिर्च थोड़ा कश करेगी और खाल लाल होना शुरू हो जाएगी।

Ancho Chili Sauce Recipe

अगला, उन्हें उबलते पानी के एक बड़े बर्तन में सेट करें और गर्मी से हटा दें। उन्हें 30 मिनट के लिए पानी में भिगोने दें।

Ancho Chili Sauce Recipe

के रूप में वे सोख, acho मिर्च पानी में जोंक के लिए शुरू हो जाएगा, यह रंग में गहरा। इस भीगे हुए पानी में बहुत सारे पोषक तत्व होते हैं, इसलिए इसे अभी मत फेंकिए। उपजी निकालें और मोटे तौर पर एंकोस को काट लें। रिजर्व कि मूल्यवान तरल भिगोने। कटा हुआ एंकोस को फूड प्रोसेसर में सेट करें।

इसके बाद, कड़ाही में मध्यम आँच पर तेल गरम करें और प्याज, लहसुन, और टमाटर को पकाएँ, फिर उन्हें खाद्य प्रोसेसर में सिरका, जीरा, अजवायन और थोड़ा नमक और काली मिर्च के साथ-साथ लगभग 1 कप डालें। भिगोने वाला तरल। यह सुचारू होने तक प्रक्रिया करें।

इस बिंदु पर एको सॉस मोटी होगी। आप अपनी इच्छित स्थिरता प्राप्त करने के लिए अधिक भिगोने वाले तरल जोड़ सकते हैं। या, एक वैकल्पिक भिन्नता के रूप में, टमाटर के स्वाद के लिए टमाटर सॉस के साथ अपनी सॉस को पतला करें। आपको अभी भी शक्तिशाली गूंज का स्वाद मिलेगा।

पेरी पेरी पंख

इसके बाद, अपने acho चिली सॉस को एक स्वाद दें। आप नमक और काली मिर्च और इस बिंदु के साथ समायोजित कर सकते हैं, और यदि आपको लगता है कि इसे मिठास के स्पर्श की आवश्यकता है, तो शहद जोड़ें और थोड़ा और प्रक्रिया करें।

अंत में, सॉस को एक कटोरे में मोटे छलनी के माध्यम से दबाएं। मैं एक लकड़ी के चम्मच का उपयोग करता हूं ताकि इसे धक्का दिया जा सके। यह किसी न किसी तरह की त्वचा के ठोस और बिट्स को हटा देता है, जो संसाधित नहीं होता है।

परिणाम समृद्ध है, गहरा लाल मिर्च सॉस, जो खुलकर, आपके मोज़े को बंद कर देगा। यह बहुत अच्छा सामान है, मेरे दोस्त! मैं इस सॉस के साथ प्यार में हूँ, दोनों संस्करण - अतिरिक्त टमाटर सॉस के साथ और बिना जोड़ा। आप आसानी से अन्य स्वादों में जोड़ सकते हैं जो आप पसंद करते हैं। मैं ताजा cilantro के साथ इस कोशिश की सलाह देते हैं।

वास्तव में आश्चर्यजनक। यदि आप एक क्रीमर संस्करण की तरह हैं, तो हमारे खट्टे क्रीम को क्रेमा में जोड़ें। बहुत बहुत अच्छा।

Ancho Chili Sauce Recipe

मुझे आशा है कि आप इसे उतना ही प्यार करेंगे जितना मैं करता हूं! का आनंद लें!

खिचड़ी भाषा आप के पास मिर्च पाते हैं? एक लिंक (सहबद्ध!) जहां आप उन्हें अमेज़न पर खरीद सकते हैं। बहुत सस्ती: सूखे चिली Ancho - मीठा और धुएँ के रंग का स्वाद, 16-औंस थैला

5 वोट 2 से प्रिंट एची चिली सॉस - पकाने की विधि तैयारी का समय 10 मिनट कुक समय 40 मिनट कुल समय 50 मिनट यह आसान बनाने के लिए लाल मिर्च सॉस नुस्खा मैक्सिकन या टेक्स-मेक्स व्यंजनों के लिए एक स्वाद POWERHOUSE और आवश्यक है, हल्के से टोस्ट मिर्च मिर्च के साथ बनाया गया है। Enchiladas, chilaquiles, tacos और बहुत कुछ के लिए बिल्कुल सही। कोर्स: मुख्य पाठ्यक्रम भोजन: मैक्सिकन सर्विंग्स: २० कैलोरी: ४३ किलो कैलोरी लेखक: माइक हॉल्टक्विस्ट सामग्री
  • 5 चौड़ी मिर्च मिर्च
  • 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल
  • White कप कटा हुआ सफेद प्याज
  • Red कप कटा हुआ लाल प्याज
  • 4 लहसुन लौंग कटा हुआ
  • 1 रोमा टमाटर कटा हुआ
  • 2 बड़े चम्मच रेड वाइन सिरका
  • 1 चम्मच जमीन जीरा
  • 1 बड़ा चम्मच मैक्सिकन अजवायन
  • नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
  • 1-2 बड़े चम्मच शहद वैकल्पिक
  • पतले होने के लिए पानी या स्टॉक भिगोना
अनुदेश
  1. प्रति मिनट 1-2 मिनट के बारे में एक गर्म पैन पर acho मिर्च को भूनें। काली मिर्च थोड़ा कश करेगी और खाल लाल होना शुरू हो जाएगी।
  2. उन्हें उबलते पानी के एक बड़े बर्तन में सेट करें और गर्मी से हटा दें। उन्हें 30 मिनट के लिए पानी में भिगोने दें।
  3. उपजी निकालें और मोटे तौर पर एंकोस को काट लें। भिगोने वाले तरल को आरक्षित करें।
  4. कटा हुआ एंकोस को फूड प्रोसेसर में सेट करें।
  5. एक कड़ाही में मध्यम आँच पर तेल गरम करें और उसमें प्याज डालें। नरम करने के लिए लगभग 5 मिनट पकाएं।
  6. लहसुन और टमाटर डालें और एक या दो मिनट पकाएं, जब तक आप लहसुन को सूंघ नहीं सकते। उन्हें खाद्य प्रोसेसर में जोड़ें।
  7. लगभग 1 कप भिगोने वाले तरल के साथ सिरका, जीरा, अजवायन और थोड़ा सा नमक और काली मिर्च मिलाएं। यह सुचारू होने तक प्रक्रिया करें।
  8. इस बिंदु पर सॉस मोटी होगी। आप अपनी इच्छित स्थिरता प्राप्त करने के लिए अधिक भिगोने वाले तरल जोड़ सकते हैं।
  9. इसे स्वाद दें। आप नमक और काली मिर्च और इस बिंदु के साथ समायोजित कर सकते हैं, और यदि आपको लगता है कि इसे मिठास के स्पर्श की आवश्यकता है, तो शहद जोड़ें और थोड़ा और प्रक्रिया करें।
  10. एक कटोरे में मोटे झरनी के माध्यम से सॉस दबाएं। मैं एक लकड़ी के चम्मच का उपयोग करता हूं ताकि इसे धक्का दिया जा सके।
  11. एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में स्टोर करें।
  12. स्वादिष्ट भिन्नता के रूप में, पकाते समय टमाटर के सॉस के 15 औंस (1 कैन) तक जोड़ें, या जब आप उबालने के लिए एको चिली सॉस को तनाव दें। यह एक उत्कृष्ट अंतिम सॉस के लिए बनाता है। या, 1 चम्मच से लेकर एक कप चिल्ली सॉस सॉस से लेकर टोमैटो सॉस तक किसी भी डिश को खाने के लिए तैयार कर लें।
रेसिपी नोट्स

स्वादिष्ट भिन्नता के रूप में, पकाते समय टमाटर के सॉस के 15 औंस (1 कैन) तक जोड़ें, या जब आप उबालने के लिए एको चिली सॉस को तनाव दें। यह एक उत्कृष्ट अंतिम सॉस के लिए बनाता है। या, 1 चम्मच से लेकर एक कप चिल्ली सॉस सॉस से लेकर टोमैटो सॉस तक किसी भी डिश को खाने के लिए तैयार कर लें।

लगभग 2 कप बनाता है।

हीट फैक्टर: हल्का। यहाँ कोई वास्तविक HEAT नहीं है, बस उत्कृष्ट दिलकश स्वाद है।

पोषण तथ्य Ancho चिली सॉस - पकाने की विधि प्रति सेवा कैलोरी फैट 9 से 43 कैलोरी % दैनिक मूल्य* मोटी 1g2% सोडियम 8mg0% पोटैशियम 189mg5% कार्बोहाइड्रेट 8G3% फाइबर 2 ग्रा8% चीनी 4 ग्रा4% प्रोटीन 1g2% विटामिन ए 2350IU47% विटामिन सी 4mg5% कैल्शियम 12mg1% लोहा 0.7mg4% * प्रतिशत दैनिक मान 2000 कैलोरी आहार पर आधारित हैं। Pin4K Share59 Yum4 ट्वीट ईमेल 4K शेयर