अनाहिम काली मिर्च: एक लोकप्रिय हल्का कैलिफोर्निया मिर्च
Anaheim काली मिर्च एक बहुमुखी मिर्च मिर्च है जो शहर के लिए नामित है, जिसने इसे लोकप्रिय बनाया, Anaheim, California। यह स्वाद और गर्मी में सौम्य है, 500-2,500 स्कोविल हीट इकाइयों को मापता है।
स्कोविल हीट इकाइयाँ: 500-2,500 SHU
आलू
एनाहिम मिर्च एक हल्के, मध्यम आकार की मिर्ची मिर्च है जो लंबाई में 6-10 इंच तक बढ़ती है। इसका उपयोग अक्सर हरे होने पर खाना पकाने और व्यंजनों के लिए किया जाता है, हालांकि इसका उपयोग लाल होने पर किया जा सकता है।
मूल किस्म गहरे हरे / लाल रंग में पकती है, लेकिन अन्य उपभेद पूर्ण लाल हो जाते हैं। वे संयुक्त राज्य अमेरिका में सबसे आम मिर्च मिर्च में से एक हैं और कई खाद्य पदार्थों और व्यंजनों में उपयोग किया जाता है। लाल किस्मों को एक साथ लटकाया जा सकता है और रिस्ते बनाने के लिए सुखाया जा सकता है।
परिपक्वता: 75-80 दिन
चिली डायब्लो काली मिर्च
अनाइम पेपर्स कितने हॉट हैं?
एनाहिम मिर्च स्कोवेल स्केल पर 500 से 2,500 स्कोविल हीट यूनिट तक होती है। यह उन्हें कम अंत में काफी हल्का बनाता है, हालांकि 2,500 एसएचयू में, जो उन्हें हल्के जलपीनो काली मिर्च काली मिर्च के करीब रखता है। एनाहिम की तुलना में आम जलपैनो काली मिर्च की तुलना में, जो 2,500 से 8,000 एसएचयू तक होती है, अनाहीम निश्चित रूप से दुधारू है, हालांकि इसमें थोड़ा सा किक हो सकता है।
अनाइम पेपर का नाम और उत्पत्ति
Anaheim चिली काली मिर्च का नाम California शहर Anaheim के लिए रखा गया है। मिर्च की उत्पत्ति न्यू मैक्सिको में हुई, जहां वे अभी भी विभिन्न संस्करणों में उगाए जाते हैं। हालांकि, उन्हें 1894 में दक्षिणी कैलिफोर्निया के अनाहेम शहर में लाया गया और एमिलियो ओर्टेगा द्वारा व्यावसायिक रूप से विकसित किया गया, और आज भी अत्यधिक लोकप्रिय हैं। अनाहीम कल्टीवर न्यू मैक्सिको नंबर 9 की एक हल्की किस्म है।
मैक्सिकन फूड प्रोडक्ट्स के ऑर्टेगा ब्रांड को आप अच्छी तरह से जानते होंगे।
न्यू मैक्सिको में, एनाहिम मिर्च को & ldquo; न्यू मैक्सिको चिली & rdquo ;, या अक्सर अधिक प्रसिद्ध & ldquo; हैच चिली पेपर & ldquo; के रूप में संदर्भित किया जाता है; जब न्यू मैक्सिको हिल्स क्षेत्र में उगाया जाता है।
अनाही की अन्य किस्में
अनाहिम मिर्च को अक्सर कैलिफोर्निया मिर्च, न्यू मैक्सिको मिर्च या मागदालेना के रूप में जाना जाता है। हरे होने पर जब उठाया और सुखाया जाता है, तो मिर्च को & ldquo कहा जाता है;
जब लाल और सुखाया जाता है, तो उन्हें कैलिफ़ोर्निया लाल या & ldquo; चिली कोलोरैडो & ldquo;; कहा जाता है, जो मिर्च के एक प्रसिद्ध पॉट का भी नाम है।
जब न्यू मैक्सिको के हैच क्षेत्र में उगाया जाता है, तो आप उन्हें हैच चिल्ले कहते हैं।
Anaheim मिर्च के साथ पाक कला
Anaheim मिर्च अविश्वसनीय रूप से बहुमुखी हैं और व्यंजनों की एक विस्तृत विविधता में उपयोग किया जा सकता है। वे अपने मोटे मांस और समग्र आकार के कारण रोस्टिंग और कैनिंग के लिए आदर्श हैं, साथ ही साथ समान कारण के लिए भराई भी। जब आप अनाहिम मिर्च को भूनते हैं और पनीर के साथ उन्हें भरते हैं, तो उन्हें भूनें, वे क्लासिक चिल्ले रेलेनो रेसिपी को बहुत पसंद करते हैं, जो बेहद लोकप्रिय व्यंजन है।
आप उन्हें बेल पेपर का उपयोग करके किसी भी डिश यूडी मेक में इस्तेमाल कर सकते हैं, हालांकि बेशक थोड़ी सी गर्मी की उम्मीद है, जिसका अक्सर स्वागत किया जाता है। सूप और स्टॉज या यहां तक कि सॉस बनाने के लिए भोजन में स्वाद के निर्माण के लिए, वे आपकी घोड़ी कविता, या आपकी कजिन पवित्र ट्रिनिटी का हिस्सा बन सकते हैं।
क्रेओल सॉस रेसिपी
अनाहीम ताजे सेवन के लिए अद्भुत हैं, ताजा साल्सा बनाने के लिए लोकप्रिय हैं। यदि आप डिब्बाबंद हरी मिर्च के साथ खाना बनाते हैं, तो आप अक्सर अनाहेम मिर्च के साथ खाना बना सकते हैं। वे आम तौर पर ताजा बेचा जाता है, लेकिन अक्सर डिब्बाबंद भी।
अपने Anaheim मिर्च का संरक्षण
यदि आप अपने बगीचे में अनाहेम मिर्च उगाते हैं, या अपने स्थानीय किराने की दुकान पर उनमें से एक बड़ा संग्रह पाते हैं, तो आप आसानी से उन्हें डिब्बाबंद करके, उन्हें फ्रीज करके, उन्हें सुखाकर या उनसे सॉस बनाकर संरक्षित कर सकते हैं।
एनाहिम मिर्च को फ्रीज करने का तरीका देखें।
अनाहिम मिर्च पदार्थ
एनाहिम मिर्च के लिए सबसे अच्छा विकल्प घंटी मिर्च, पोबलानो मिर्च या क्यूबेल्ले मिर्च हैं, जो आपके नुस्खा पर निर्भर करता है। आप उन्हें सामान्य खाना पकाने के लिए घंटी मिर्च या क्यूबेलस के लिए स्वैप कर सकते हैं, उदाहरण के लिए जब उन्हें प्याज और लहसुन के साथ पकाना। भराई के लिए, एक स्वादिष्ट विकल्प के रूप में पोब्लानो काली मिर्च को देखें।
मेरा व्यक्तिगत अनुभव
मैंने अपने बगीचे में अनाइम पेपर्स उगाए हैं और उन्हें प्यार करता हूं। वे बढ़ने में काफी आसान हैं, हालांकि उन्हें बगीचे में कुछ जगह देना सुनिश्चित करें, क्योंकि भीड़भाड़ के कारण वे अपने उत्पादन को सीमित कर सकते हैं। पौधे काफी प्रफुल्लित हैं, काफी संख्या में फली उपजते हैं।
उन्हें खाना बनाना बहुत आसान है। मुझे उन्हें सामान करना पसंद है, लेकिन मैं उन्हें घंटी मिर्च के स्थान पर भी उपयोग करता हूं। मैं उन्हें सामान्य व्यंजनों और खाना पकाने के लिए लंबे समय तक सभी सर्दियों का उपयोग करने के लिए बैगीज़ में उन्हें फ्रीज करना पसंद करता हूं।
अनामी काली मिर्च व्यंजनों या उनके साथ खाना पकाने के लिए अन्य विचारों के लिए खोज रहे हैं?
मेरे Anaheim काली मिर्च व्यंजनों में से कुछ की जाँच करें
- चिकन और पनीर एनाहिम मिर्च भरवां
- काजुन क्रीम पनीर भरवां अनाहेम मिर्च
- तुर्की और चेडर भरवां अनाहेम मिर्च
- इटालियन सॉसेज स्टफ्ड एनाहिम पेपर्स
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