अजी अमरिलो - सनी येलो चिली पेपर

23 सितंबर 2013 Pin61 Share1 ट्वीट ईमेल यम 62 शेयर Aji Amarillo - the Sunny Yellow Chili Pepper

स्कोविल हीट यूनिट्स: 30,000-50,000 SHU

चूंकि & ldquo; Amarillo & rdquo; पीला शब्द है, और & ldquo; अजि & rdquo; दक्षिण अमेरिका में चिली के लिए शब्द है, इस मिर्च को उचित रूप से & ldquo; पीली चिली; & rdquo; के रूप में भी जाना जाता है। अजि अमरिलो पेरू के सभी क्षेत्रों में उगाया जाता है। Incas द्वारा उपयोग किया जाता है, यह अभी भी उस देश में सबसे आम और लोकप्रिय मिर्च मिर्च है।



यह कहा जा सकता है कि यह पेरू के व्यंजनों में संभवतः सबसे महत्वपूर्ण घटक है, क्योंकि यह कई राष्ट्रीय व्यंजनों में शामिल है। Youll उन्हें पेरू के बाजारों में कई रूपों में मिलते हैं, जिनमें ताजा लेकिन सूखे, कैन्ड या मिर्च का पेस्ट भी शामिल है।

अजी अमरिलो मिर्च का पेस्ट बहुत ही आम है और कई व्यंजनों में इस्तेमाल किया जाता है, जिसमें प्रसिद्ध और अद्भुत अज़ी अमरिलो सॉस भी शामिल है, जो एक राष्ट्रीय पसंदीदा है।



अजी अमरिलो कैसा दिखता है?

अजी अमरिलो काली मिर्च लंबाई में लगभग 4-5 इंच तक बढ़ती है, और इसके नाम के बावजूद, यह वास्तव में एक गहरे नारंगी में परिपक्व होती है। खाल जीवंत और चिकनी होती हैं, हालांकि थोड़े से कठोर। रंग फली से फली तक भिन्न हो सकते हैं क्योंकि वे परिपक्व होते हैं, एक उज्ज्वल नारंगी से गहरे, गहरे नारंगी तक।



Aji Amarillo स्वाद क्या पसंद है?

इस क्षेत्र के अन्य मिर्च की तरह, अजी अमरिलो में फल, बेरी जैसा स्वाद होता है। यह गर्मी के स्तर में मध्यम है, लेकिन यह आपके मुंह को जलने से नहीं छोड़ता है। यह एक मसाला के रूप में भी बहुत अच्छा है।

मुझे स्वाद काफी जीवंत लगता है, जो उन्हें सॉस, साल्सा बनाने या पाउडर में सुखाने और पीसने के लिए महान बनाता है।

यह निश्चित रूप से पेरू भोजन के लिए जरूरी है।

Aji Amarillo कितना हॉट है?

स्कोविल स्केल पर, एजी अमरिलो 30,000 - 50,000 स्कॉविल हीट यूनिट (एसएचयू) से होता है, जो एक सेरानो काली मिर्च के रूप में गर्म होता है।

इसकी तुलना एक सामान्य जलपीनो काली मिर्च से करें, यह 10 गुना तक गर्म हो सकता है।

Aji Amarillo के लिए मैं क्या कर सकता हूं?

यदि आप इन मिर्चों को खोजने में असमर्थ हैं या उन्हें विकसित नहीं कर सकते हैं, तो आप आमतौर पर उन्हें अधिक सामान्यतः पाए जाने वाले हबनेरो काली मिर्च या स्कॉच बोनट काली मिर्च के लिए स्थानापन्न कर सकते हैं।

हालांकि, खबरदार, क्योंकि उन दोनों मिर्चों में अंजीर की तुलना में थोड़ा अधिक गर्म है। वे स्वाद प्रोफ़ाइल में समान हैं, हालांकि, और एक अच्छा फल है।

यदि आप उन विकल्पों की ऊष्मा को वश में करना पसंद करते हैं, तो उन्हें इनर्ड्स को हटाने के लिए कोर दें, जहां अधिकांश गर्मी रहती है।

Ají Amarillo लैटिन खाद्य भंडार और इंटरनेट पर अपने सूखे या पेस्ट रूप में बेचा जा सकता है।

अंजी मिर्च मिर्च के बारे में और जानें।

अन्य किस्मों Aji मिर्च मिर्च

पेरूजी अज़ी मिर्च के कई अलग-अलग उपभेद हैं, लेकिन यहां कुछ सबसे लोकप्रिय हैं:

  • अजी चिल्ली मुख्य पृष्ठ
  • पीली मिर्च
  • नीबू की मिठाई
  • Peppadew
  • अजी कल्पना
  • अजी लिमो
  • अंजी अनानास
  • Aji Panca
  • आजी साइटो
  • अजी हबनरो

अजी मिर्च की रेसिपी

यहां मैंने कई व्यंजनों का निर्माण किया है जो अंजी मिर्च मिर्च की गर्मी और स्वाद का जश्न मनाते हैं।

मैक्सिकन ऑमलेट रेसिपी
  • Aji Amarillo Sauce - एक लोकप्रिय पेरू सॉस रेसिपी
  • अजी अमरिलो मिर्च पेस्ट
  • किण्वित अजी-लहसुन गर्म सॉस
  • अजी-चूना-कीवी मीठा मिर्च जाम
  • मसालेदार आजी सॉस
  • आजी अनानास गर्म सॉस
  • पीली मिर्ची मिर्च के साथ

हमारे मिर्च मिर्च के सभी प्रकारों की जाँच करें।

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