एक टेबल से फार्म का अनुभव - मिर्च मिर्च के साथ

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एक टेबल से फार्म का अनुभव - मिर्च मिर्च के साथ

25 जनवरी 2013 शेयर पिन यम ट्वीट ईमेल 0 शेयर A Table to Farm Experience - with Chili Peppers

एना मारिया द्वीप, फ्लोरिडा का नमकीन समुद्र तट शहर, तुरंत ध्यान में नहीं आ सकता है जब बातचीत मिर्च मिर्च के लिए बदल जाती है, लेकिन यदि आप अपना मन लगाते हैं तो आप कुछ भी पा सकते हैं।

एक मिर्च मिर्च कट्टरपंथी होने के नाते, मैंने इस भव्य जगह की यात्रा के दौरान उन्हें बाहर निकाल दिया। मुझे मिर्च मिर्च के साथ खाना पकाने का आनंद मिलता है, जो किसी के लिए भी स्पष्ट है जिसने मेरी किताबें खरीदी हैं या मेरी वेब साइटों पर गए हैं।

निश्चित रूप से मुझे किराने की दुकानों में कुछ मिला था, और स्थानीय किसानों के बाजार से काफी खुश मसालेदार और ताज़ा किस्में मिलीं, जहां मैंने कुछ उत्कृष्ट हैबानो और लाल जालपनो को उठाया। मैं मिर्च मिर्च को हर चीज में पकाती हूं, लेकिन मुझे केवल एक ही क्यों खाना चाहिए?

जब हमने & ldquo; टेबल टू फार्म & rdquo; एक स्थानीय मछली बाजार में। यह आश्चर्यजनक और रोमांचक लग रहा था, पोस्टकार्ड ने गर्व से घोषणा की & ldquo; पुनः परिभाषित भोजन। हमारा लक्ष्य हमारे भोजनकर्ताओं को उनके भोजन से जोड़ना और स्थानीय किसानों और रसोइयों को दिखाना है जो इसे जीवन में लाते हैं।

Farm to Table in Bradenton, Florida

भोजन के लिए सामग्री लगभग सभी स्थानीय और आपकी मेज से उठाया और उगाया गया इंच है।

क्या आप पहली बात का अनुमान लगा सकते हैं जो मेरे दिमाग में है? वे बस मिर्च मिर्च बढ़ने चाहिए! मैंने विज्ञापन पर नंबर को कॉल किया और एंटोनिया & ldquo; ए.जे. & rdquo के साथ बात की; Latteri, & ldquo के मालिक / क्रिएटिव डायरेक्टर; The Loft 5 & rdquo ;, वह समूह जिसने इस मोहक अनुभव को स्थापित किया।

ए.जे. इस तथ्य के बावजूद कि उसका इंजन सड़क पर धुआं उगलने लगा था, क्योंकि उसने मेरे सवालों का जवाब दिया था। उसके संकट के साथ, मैंने समझाया कि मैं एक भारी मिर्च मिर्च के साथ एक खाद्य लेखक हूं और पूछा कि क्या वे कभी मिर्च मिर्च के साथ पकाया जाता है। उसने कहा कि वह महाराज से पूछेंगी, और घटना से एक रात पहले एक मेनू के साथ ईमेल करेंगी।

मेरे लिए एक सुखद आश्चर्य की बात करें! जब मैंने मेनू प्राप्त किया, ए.जे. मिर्च मिर्च को भोजन के कई पहलुओं में शामिल किया है, जिसे मैं नीचे साझा करूंगा। मैं पूरी तरह से उत्साहित था और बुधवार शाम तक इंतजार नहीं कर सका।

Chili Peppers

फार्म का अनुभव करने के लिए तालिका

बुधवार की रात आई और मैंने खुद को ब्रैडेनटन ट्रैफिक से गुजरते हुए पाया, केवल हर स्टॉप लाइट पर रुकने के लिए। यह विश्वास करना कठिन है कि हलचल के बीच एक खेत यहां मौजूद हो सकता है।

ब्रैडेनटन, फ्लोरिडा, किसी भी तरह से एक विशाल शहर नहीं है, और अधिक विशाल उपनगरीय शहर, वास्तव में, लेकिन खेत? हां, खेत हैं। मेरी पत्नी जीपीएस द्वारा ईमानदारी से निर्देशित, हम एक साइड रोड पर मुड़ गए, एक मामूली वक्र को गोल किया और लगभग & ldquo; किंग फैमिली फ़ार्म & rdquo; के लिए साइन को याद किया;

हम अंदर चले गए और वृद्ध पेड़ों के माध्यम से ढलान वाले रास्ते पर चले गए जो कि विलो की तरह थे। खेत काफी बड़ा है - सटीक होने के लिए 104 एकड़। मैंने खाली फ़ार्म स्टैंड के पास पार्क किया, जहाँ आगंतुक मिल, उम्मीद से शुरुआत कर रहे थे।

आज शाम 20 डिनर होंगे, जिससे बहुत सारी बातचीत होगी। हम स्वागत पेय के साथ प्रस्तुत किए गए, मेनू पर & ldquo के रूप में सूचीबद्ध; डैक्सिन फ़ार्म फ़ार्म हॉट चॉकलेट मिल्क विथ मार्शमैलो वोदका और चिली पेपर & rdquo ;। हां, उन्होंने अपने स्वागत पेय में मिर्च मिर्च को शामिल किया। मैं पहले से ही स्वर्ग में था।

हमने खेत का एक त्वरित दौरा किया, जिसमें बुब्बा नाम के एक गधे को खिलाने का काम शामिल था, जो मुर्गियों को कोयोट के निरंतर हमले से मुर्गियों की रक्षा करता है (भले ही बुब्बा इस समय बाहर छिपा था), कई खेत वाले कुश्ती कोलॉसल एवोकैडोस ​​को एक चक्कर से देख रहे थे। और भेड़ का पेड़, और भेड़ की कलम का दौरा।

हम सभी को एहसास हुआ कि हम वास्तव में एक खेत में थे। यह और तथ्य यह है कि हम एक घास से ढके ट्रेलर पर संपत्ति के बारे में बच गए थे।

आड़ू और ब्लूबेरी के पेड़ों और विलक्षण एवोकैडो के पेड़ को विस्थापित करते हुए, हमें हमारे खाने के स्थान पर पहुंचाया गया, एक लंबी लकड़ी की पिकनिक शैली की मेज, जिसमें बैठने के लिए एक घुमावदार पेड़ के नीचे बेंच लगाई गई थी, जो एक स्वागत योग्य भुजा की तरह क्षैतिज रूप से पहुंची थी। शाम की सजावट में सजावटी रोशनी इससे खतरे में है।

टेबल को कपड़े और छद्म मोमबत्ती की रोशनी से सजाया गया था, जो एक बाहरी भोजन कार्यक्रम के लिए एकदम सही था। जनवरी होने के नाते, शाम शांत हो गई, लेकिन एक प्रोपेन हीटर थोड़ा आरामदायक गर्मी के लिए पास में भड़क गया।

& Ldquo पर मेहमान; टेबल फ़ार्म पर & rdquo; - बहुत मिर्च मिर्च के साथ

घटना BYOB है। मेरी पत्नी और मैं तैयार थे। हमने एक कूलर में शॉक टॉप बीयर का 6 पैक और रिस्लीन्ग की एक बोतल रखी थी। खुशी से, सभी के बारे में अपनी खुद की शराब लाया। बस इतना पता है, जब आप शराब लाते हैं, तो यह एक सामुदायिक बोतल बन जाती है, जो खाने वालों के बीच फैल जाती है। यह वास्तव में मेरे लिए काम कर रहा था, क्योंकि मुझे अपनी खुद की शराब, एक शारदोन्नय, और एक लाल जो मीठा चखा था, का नमूना मिला।

बेशक यह पूरा अनुभव ऐसा लगता है कि यह सब भोजन के बारे में होना चाहिए, लेकिन यह वास्तव में उससे अधिक था। यह लोगों को भोजन बांटने के बारे में था। यह एक दूसरे के साथ बात करने वाले लोगों के बारे में था, एक दूसरे को जानने के लिए, आपसी प्रेम और भोजन के लिए जुनून से जुड़ा हुआ था।

हमारे अपने तरीके से, हम सभी & ldquo; खाद्यियां & rdquo ;, या समूह में एक खाद्य पदार्थ से जुड़े थे। यह कार्यक्रम बनाया गया था, मेरा मानना ​​है कि, अच्छी बातचीत को सुविधाजनक बनाने के लिए, समाजीकरण को प्रोत्साहित करने के लिए। और इसने काम किया।

हम कुछ अविश्वसनीय रूप से दिलचस्प लोगों से मिले, महाकाव्य साथी से सिनेमैटोग्राफी के लिए एक जुनून के साथ; सेवानिवृत्त कनाडाई नर्स जो एक बड़े क्लिनिक को चलाती थी और भोजन और यात्रा का बहुत आनंद लेती थी; राज्य से बाहर के किसान; भौतिक चिकित्सक जो खाद्य ब्लॉगिंग के विचार से प्यार करता है; एक स्थानीय खाद्य पत्रिका संपादक; कार्बनिक उत्पादों के लिए एक जुनून के साथ घर माली।

भुना हुआ टोमेटिलो रेसिपी

एक स्थानीय संगीतकार ने गिटार बजाया और धीरे-धीरे गाना गाया, जिससे शराब और बातचीत के प्रवाह के रूप में माहौल पूरा हो गया। और फिर खाना आ गया!

हमारे द्वारा प्राप्त मेनू के साथ बीमार पहले शेयर करें, एक स्क्रिप्ट फ़ॉन्ट में क्रीम रंग के कार्ड स्टॉक पर मुद्रित किया गया जो कम रोशनी में पढ़ना मुश्किल था:

-स्वागत पेय और स्टार्टर-

डैक्म फैमिली फार्म हॉट चॉकलेट मिल्क विथ मार्शमैलो वोदका और चिली पेपर

किंग फ़ैमिली पीच जाम के साथ मिनी थ्री चीज़ सौफ़्ले

-मुसे बुके-

चेरी बम भरवां मिर्च

-Soup-

नारियल दूध और करी के साथ बटरनट स्क्वैश और सेब

-सलाद-

रोस्टेड बीट्स एंड शेव्ड फेनेल विद बर्टाटा चीज़ एंड एनाहस विनिगेट

-प्लेटलेट क्लींजर-

टमाटर का पानी

-Entree-

स्थानीय पकड़ गोभी के एक बिस्तर के ऊपर Prosciutto में लिपटे एक मिश्रित मिर्च प्यूरी की मेडली के साथ सबसे ऊपर है

जड़ी बूटी मक्खन बूंदा बांदी के साथ Romanesco द्वारा आरोपित

-मिठाई-

चिली वर्डे शुगर और हनी लेमन व्हीप्ड क्रीम के साथ ब्लूबेरी जिलेट

वाह! पूरी मेज प्रसन्न थी।

काली मिर्च मुख्य पाठ्यक्रम के साथ कुछ अच्छी जगहों से अलग, मेरे पास गर्म नहीं थे, लेकिन यह हमेशा मिर्च मिर्च की बात नहीं है। यह ऐसा कुछ है जिसकी मैं अपनी वेब साइटों के माध्यम से लगातार चर्चा करता हूं। बेशक मुझे हैबनारोस और यहां तक ​​कि सुपर मिर्च मिर्च से प्यार है जो आपकी जीभ को पिघला सकता है, लेकिन यह ज्यादातर लोगों के लिए सच नहीं है।

मिर्च मिर्च को अधिक मसालेदार होने की आवश्यकता नहीं है, और इस शाम का भोजन इसका आदर्श उदाहरण था। आज रात, हमने मिर्च मिर्च पर भोजन किया और वे बहुत स्वादिष्ट थे।

खेत मालिक, बेन किंग, ने भूत काली मिर्च बीयर की कुछ बोतलें निकालीं - जब & Face; भूत चेहरा किल्लाह & rdquo;

एक नौटंकी, यकीन है, लेकिन यह आपको हर विस्तार की गिनती बनाने के लिए यहां तक ​​कि लोगों को भी लंबाई दिखाने के लिए जाता है। यह एक बहुत ही विचारोत्तेजक जोड़ था, वास्तव में, शाम के थकाऊ विषय को देखते हुए।

आपको खेत में टेबल की कोशिश क्यों करनी चाहिए?

आप इस अनुभव का आनंद लेने के लिए एक foodie होना चाहिए। आप निश्चित रूप से एक पूर्ण और अत्यधिक संतुष्ट पेट के साथ दूर चले जाते हैं, लेकिन जिस तरह से मैं इसे देखता हूं, आप दो शक्तिशाली चीजों के साथ दूर चले जाएंगे:

एक, आप महसूस करेंगे कि खेत से सीधे ताजे खाद्य पदार्थों के साथ आप कितना अच्छा खा सकते हैं।

दो, आप उन लोगों के साथ आसान बातचीत का आनंद लेंगे जिन्हें आप भूलने की संभावना नहीं है। मुझे इसके सामाजिक पहलू पर जोर देना चाहिए। रात के अंत तक, हम में से कई ने फोन नंबर और ईमेल पते की अदला-बदली की। मुझे पता है मैंने किया। मैं नोट्स की तुलना करने, संपर्क में रहने, & ldquo जैसे सवालों को शूट करने की उम्मीद करता हूं; अरे, क्या आप शहर में एक अच्छे रेस्तरां की सिफारिश कर सकते हैं? & Rdquo; मेरी पत्नी और मुझे वहां बहुत मित्रता का सामना करना पड़ा।

मेरा एकमात्र खेद यह है कि काश मैं शेफ से बात कर पाता। मुझे लगता है कि विस्तृत भोजन तैयार करते समय इस आकार को एक समूह के लिए प्रस्तुत करना मुश्किल होगा, लेकिन ताजा सामग्री के लिए उसका दृष्टिकोण प्राप्त करना अच्छा होगा, खाद्य पदार्थों को मेनू चुनना, स्थानीय खाने और समर्थन करने की शक्ति पर चर्चा करना। खेतों।

शायद यह कुछ ऐसा है जिसे वे भविष्य के अनुभवों में शामिल कर सकते हैं। मुझे लगता है कि अधिकांश आगंतुकों ने इसका आनंद लिया होगा।

मैंने ए.जे. प्रयास के बारे में, और यह वह है जिसे उसे साझा करना था।

एंटोनिआ (ए.जे.) लटेरी, मालिक / क्रिएटिव डायरेक्टर

आपने & ldquo; तालिका की शुरुआत भोजन और rdquo से क्यों की? अनुभव? आपको सच बताने के लिए, मुझे सालों पहले शुरुआत करनी चाहिए थी। यह कुछ ऐसा है जो मेरे दिमाग के पीछे और मेरे दिल के करीब है। लगभग एक साल पहले इस तारीख को मैं खेत में गया था और शेल्बी किंग से शुक्रवार और अगले बुधवार को मिला था। हम डिनर कर रहे थे। अधिकतर इसलिए भी कि मेरे पास एक दृष्टि थी, जब मैं खुली भूमि को देखता हूं तो मैं इसे (WOW) की तरह देखता हूं जो कि एक घटना के लिए एक बेहतरीन जगह है। इसलिए, & ldquo; पुनः- (परिभाषित करना) & rdquo; खेलने के लिए आता है।

आप इसे क्या देखना पसंद करेंगे? वह निर्भर करता है। बेशक, हम अपने रात्रिभोज को विकसित करने के लिए प्यार करेंगे - 100 लोगों तक सोचेंगे - लेकिन उस सिर की गिनती के लिए वर्ष में केवल 2 बार। उस पेज पर टीम और मैं और द किंग्स एक ही पेज पर हैं। कभी-कभी छोटा बेहतर होता है ताकि आप जादू न खोएं। लेकिन मुझे कहना होगा कि प्रत्येक सप्ताह कम से कम 20-35 सीटें भरना अच्छा होगा।

इसके अलावा, हमारे ऑफ-सीज़न के दौरान अन्य राज्यों की यात्रा करने के लिए आईडी प्यार करता है। & ldquo; क्षेत्र में बकाया & rdquo; उस पर और ईद उनके साथ काम करने का मौका प्यार करता है और सनी गर्ल्स फार्म और ल्यों फार्म मैट के रूप में अच्छी तरह से प्यार करता है।

आपको क्या उम्मीद है कि लोग अनुभव से बाहर निकलेंगे? हमारा लक्ष्य वास्तव में है कि लोग भोजन का आनंद लें और किसानों से मिलने और नए दोस्त बनाने का मौका पाएं। हम जो करते हैं उससे प्यार करते हैं और सभी विवरणों के बारे में हैं - और निश्चित रूप से सुंदर परिवेश। इससे ज्यादा आपको और क्या चाहिए?

खेत की मेज
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