5 खाद्य पदार्थ जिन्हें आपको वास्तव में फ्रिज के बजाय अलमारी में रखना चाहिए

रंग के आधार पर छांटे गए सब्जियों और फलों से भरा हुआ फिजगेट्टी छवियां मार्टिन पूले

जब केचप की बात आती है तो आप दो शिविरों में से एक में होते हैं: बोतल को फ्रिज में रखा जाना चाहिए या बोतल अलमारी में बेहतर है।


किसी भी तरह, यह एक चल रही बहस है जिसने देश के ऊपर और नीचे कई घरों में वर्षों से विवाद पैदा किया है, और हमारे पास कभी भी कोई ठोस जवाब नहीं है। अब तक...

से एक नया सर्वेक्षण कौन? उपभोक्ताओं से सवाल किया कि वे अपने सॉस और मसालों को कैसे स्टोर करते हैं, और बहुत सारे भ्रम, गलत सूचना और सर्वथा बुरी आदतों की खोज की - जिनमें वे भी शामिल हैं जो 0ur स्वास्थ्य को खतरे में डाल सकते हैं।

उन्होंने तीन खाद्य विशेषज्ञों से बात की - एक सार्वजनिक विश्लेषक, खाद्य और पेय पर एक विशेष सलाहकार, और पंजीकृत आहार विशेषज्ञ डॉ सारा शेन्कर - इस बारे में निम्न जानकारी प्राप्त करने के लिए कि हमें वास्तव में फ्रिज में क्या रखना चाहिए और क्या नहीं, और उत्तर आश्चर्यचकित कर सकते हैं आप।

5 चीजें जो आपको वास्तव में अलमारी में रखनी चाहिए

चटनी

आइए बस उसी के साथ शुरू करें जिसके बारे में हम सभी वास्तव में जानना चाहते हैं: केचप। बहुत से लोग मानते हैं कि इसे एक बार खोलने के बाद फ्रिज में रखा जाना चाहिए और यह पूरी तरह से मान्य है क्योंकि हेंज टमाटर केचप बोतल निर्दिष्ट करती है: एक बार खुला रेफ्रिजरेट करें और आठ सप्ताह के भीतर खाएं।

हालांकि, विशेषज्ञों का कहना है कि वास्तव में केचप को फ्रिज में रखने की कोई जरूरत नहीं है। इसमें न केवल सिरका होता है, बल्कि टमाटर प्राकृतिक रूप से अम्लीय होते हैं, और यह उत्पाद को परिवेश (कमरे के तापमान) की स्थिति में संरक्षित करने में मदद करता है।


किचन स्टोन बैकग्राउंड पर कच्चे टमाटर के साथ टोमैटो केचप सॉस के साथ प्लास्टिक कंटेनर।गेटी इमेजेज़ डेनिसमार्ट

भूरे रंग की चटनी

केचप के पुराने स्कूल के चचेरे भाई, ब्राउन सॉस एक और है जिसे आप फ्रिज के मसालों के शेल्फ पर बैठे पाएंगे। हालाँकि, यह एक और है जिसे हम गलत कर रहे हैं।

लेबल सलाह देता है: प्रशीतन के बारे में कोई मार्गदर्शन नहीं, बस 'बेस्ट बिफोर: सी कैप' (एचपी सॉस)। लेकिन विशेषज्ञों का कहना है कि एचपी सॉस में माल्ट विनेगर और स्पिरिट विनेगर दोनों सहित प्रिजर्वेटिव तत्व होते हैं, इसलिए इसे अपने केचप के साथ अलमारी में रखना ठीक है।


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टकसाल सॉस

हमारे का सबसे अच्छा दोस्त रविवार रोस्ट , पुदीना सॉस मेमने और सब्जियों के साथ एक प्रधान है लेकिन, ईमानदारी से कहूं तो हम इसे और अधिक उपयोग नहीं करते हैं।

तो अच्छी खबर यह है कि इसे अब आपके फ्रिज में कीमती कमरा लेने की आवश्यकता नहीं है - हालांकि बोतल अक्सर कहती है कि चार सप्ताह के भीतर उपयोग करें (कोलमैन मिंट सॉस) - विशेषज्ञों का कहना है कि टकसाल के बाद, इसमें दूसरा सबसे प्रचुर मात्रा में घटक है शराब सिरका।


यह एक परिरक्षक के रूप में कार्य करता है, इसलिए इसे फ्रिज में रखने की कोई आवश्यकता नहीं है, जिससे मसालों के लिए अधिक जगह बच जाती है जिन्हें ठंडा करने की आवश्यकता होती है। हालांकि, यह ध्यान देने योग्य है कि टकसाल सॉस में केचप या ब्राउन सॉस की तुलना में कम शेल्फ जीवन होता है, इसलिए इसे अंत में वर्षों तक अलमारी में नहीं छोड़ा जा सकता है।

अचार

हालांकि उपरोक्त के रूप में आम नहीं है, अचार अभी भी देश के ऊपर और नीचे के लोगों की रसोई में एक उदासीन प्रधान है। यदि आपने इसे नहीं आजमाया है, तो अपने आप पर एक एहसान करें और इसे पनीर सैंडविच स्टेट में जोड़ें।

बोतल की सलाह है कि एक बार खोलने के बाद, फ्रिज में रखें और छह सप्ताह के भीतर उपयोग करें, लेकिन विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि सिरका सहित इसमें परिरक्षकों के कारण अलमारी में रखना वास्तव में ठीक है। अचार के साथ मुख्य समस्या यह है कि ब्रेड के आवारा टुकड़े, या पनीर जैसे भोजन के टुकड़े, चाकू डालने पर उत्पाद को दूषित कर सकते हैं।

सरसों

अगर आप सरसों को फ्रिज में रख रहे हैं तो ठीक है, लेकिन जानकारों का कहना है कि आप भी इसे अपने आलमारी में रखना ठीक रहेगा।


अधिकांश सरसों (फ्रेंच, होलग्रेन, डिजॉन और अंग्रेजी) में मौजूद प्रिजर्वेटिव इसे अलमारी में रखने के लिए ठीक बनाते हैं, हालांकि इसे फ्रिज में रखने से इसकी किक और छिद्र को लंबे समय तक बनाए रखने में मदद मिल सकती है।